Aubergine met rundergehakt

• Groentegerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 aubergines
• 500 gram rundergehakt
• 4 eetlepels olijfolie
• zout
• 250 mililiter zure room
• 2 teentjes knoflook
• 6 bosuitjes
• 0,5 eetlepel paprikapoeder
• 2 eetlepels koriander

Bereidingswijze

Snijd de aubergines in plakken van 1 cm. Hak de knoflook fijn. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Bestrijk de aubergineplakken met 2 eetlepels olijfolie en rooster ze in een grillpan lichtbruin. Bestrooi de plakken met zout. Klop de zure room los met de knoflook en zout. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en fruit de bosuitjes 5 minuten. Voeg het gehakt met paprikapoeder en zout toe en bak het geheel rul. Verdeel de aubergineplakken over 4 borden en schep het gehaktmengsel erop. Verdeel toefjes zure room erop en bestrooi het gerecht met koriander.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter