Aubergine Délicieuse
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de ham en het spek in kleine blokjes.
Schil de aubergines, haal de pitten eruit en snijd het vlees in blokjes. Strooi er zout over en laat het een uur uitlekken.
Week het broodkruim in de melk. Was en hak wat peterselie. Schil en hak de knoflook. Meng knoflook en peterselie.
Breng een pan met water aan de kook en kook hierin gedurende 15 minuten de stukjes aubergine. Laat ze uitlekken en stamp ze tot puree.
Schil de ui en hak ze fijn. Smelt 50 gram boter in een pan en voeg er ui, ham en spek bij. Bak dit alles even bruin. Knijp het broodkruim uit en voeg het erbij. Voeg ook de auberginepuree toe en het peterseliemengsel. Bak dit nog 5 minuten onder voortdurend roeren. Beboter een ovenvaste schaal. Doe hier de puree in. Strooi er paneermeel over. Leg er vlokjes boter op en laat er een korstje op komen in een oven van 200 graden C.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Aubergine-courgetteschotel
Aubergine-courgettepannetje