Atjar Tjampoer Bandung
Ingrediënten
- 1/4 stuks fijngesneden witte kool
- 200 gram taugeh
- 2 stuks pepers, in reepjes
- 2 stuks fijngesneden ui
- 1 teentje fijngesneden knoflook
- 2 theelepels ketoembar
- 1 theelepel zout
- 1 snuifje nootmuskaat
- 3/4 kopje azijn
- 3 theelepels koenjit
- 1 stuks kleine fijngesneden prei
- 10 takjes fijngesneden selderie
- 150 gram wortels (julienne)
- 6 stuks fijngemaakte kemirienoten
- 1 theelepel trassi
Bereidingswijze
Fruit in wat olie de ui, knoflook, peper, trassi, kemirie en de koenjit. Doe er dan de kool, prei en selderie bij. Maak het geheel op smaak met zout, ketoembar en nootmuskaat.
Giet de azijn erbij en laat het 10 minuten op een klein vuur sudderen.
Roer de laatste 30 secoden de taugeh erdoor.
Schep op een schaal en serveer als koud bijgerecht.
U kunt deze atjar in de koelkast enige dagen goedhouden.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Lotek Tjampoer Bandung
Zoetzure sperziebonen
Atjar Tjampoer
Tahu Ketoprak Bandung
Tahu Kretopak Bandung (groentenschotel met gebakken tahu)