Herkomst Nederland
Categorie Groentegerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 45 min.
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Blender
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Bestrooi de fricandeau met zout en peper en schroei rondom dicht in 2 eetlepels olijfolie(2 eetlepels)(5 eetlepels).
Plaats het vlees in de oven (voorverwarmd op 180 graden) en bak het tot een kerntemperatuur van 53 graden in 15-20 minuten.
Bestrooi de tonijn(100 gram) met zout en peper en bak hem rondom tot de buitenste laag (1 cm) gaar is en de binnenkant rauw.
Zet de vis koud weg.
Kook de asperges(12) gaar in 15 minuten en laat ze uitlekken op een theedoek.
Meng de witte wijnazijn(1 eetlepel), mosterd en honing(1 eetlepel) met de overige olijfolie(2 eetlepels)(5 eetlepels).
Haal de asperges(12) door deze dressing.
Meng voor de tonijnmayonaise alle ingrediënten door elkaar in de blender, behalve de kappertjes(1 eetlepel), de bosui en het limoensap.
Voeg deze als laatste toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Snijd dunne plakjes van de fricandeau en de tonijn(100 gram).
Leg op een bord 3 plakjes tonijn(100 gram), daarop 3 asperges(12) en daarop enkele plakjes vlees.
Garneer met de tonijnmayonaise en de rucola(1 blaadjes).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	122 kcal	6%	488 kcal
Vetten	9 g.	12%	36 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	2 g.	0%	8 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Asperges met tonijnnayonaise