Asperges á la flamande
Ingrediënten
Bereidingswijze
Schil de asperges met een dunschiller.
Breng lichtgezouten water aan de kook. Doe er de asperges in en breng aan de kook. Laat 1 minuut koken en draai het vuur uit. Laat zo 5 minuten afgedekt staan.
Zet vervolgens het vuur weer aan en breng opnieuw aan de kook. Laat 1 minuut koken en draai het vuur opnieuw uit. Laat de asperges in het kookwater staan tot ze net gaar en nog krokant zijn. Haal uit het water en laat uitlekken op een keukenhanddoek. Schik ze op grote borden.
Prak daarna de eieren fijn met een vork en meng er de peterselie door. Kruid dan met peper en zout en verdeel het eimengsel dwars over de asperges.
Smelt de boter op een zacht vuur. Lepel tenslotte de boter er over heen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Cassoulet van asperges
Pittige asperges uit de wok