Aspergecocktail

• Groentegerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door robancona
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram asperges
• 4 eetlepels room
• zout
• 1 eetlepel mayonaise
• 1 theelepel suiker
• 1 eetlepel sinaasappelsap
• 1 blikje mandarijnenpartjes
• sap van 0,5 citroen
• 1 cm verse gemberwortel
• paprikapoeder
• peterselie
• 4 sinaasappelplakken (van 0,5 cm)

Bereidingswijze

Schil de asperges en snijd de harde onderkanten royaal weg. Breng ruim water aan de kook en voeg zout en suiker toe. Kook hierin de asperges 10 minuten. Laat ze uitlekken en koud worden. Snijd ze in stukken van 4 centimeter en houd de punten apart. Laat de mandarijntjes uitlekken en doe ze in een kom. Voeg de aspergestukken toe. Schil de gemberwortel en hak deze zeer fijn. Hak de peterselie fijn en roer ze beide door de asperges en de mandarijntjes. Verdeel dit mengsel over 4 cocktailglazen. Roer de rest van de ingrediënten door elkaar en giet de saus over het mengsel in de glazen. Bestrooi met paprikapoeder, leg wat aspergepunten in het zicht en zet de sinaasappelschijven op de zijkant van de glazen. Zet de cocktail minstens een halfuur in de koelkast en serveer met toast en boter.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties