Asperge in hamsaus

• Groentegerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door sereen
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo asperges
• 3 plakken ham
• 35 gram boter
• 1 a 2 deciliter melk
• 4 eetlepels room
• 1 eidooier
• 1 eetlepel fijngesneden bieslook

Bereidingswijze

Asperge in stukken van 4 centimeter snijden, de kopjes apart houden en koken in ruim water met zout. De laatste 10 minuten de kopjes erbij doen. Intussen de roux maken. Doe de boter in de pan, laat smelten, doe dan de bloem erbij en goed roeren. Doe de melk beetje bij beetje erbij en blijf goed roeren. Eventueel nog wat aspergekookvocht erbij doen. Klop de eierdooier met de room los en doe dit bij de saus. Snijd de ham in stukjes en doe dit samen met de asperges in de saus. Doe op het laatste de bieslook er bij. Smakelijk eten.

Serveersuggesties

Kan bij vis als ook bij vlees gegeten worden samen met gebakken aardappeltjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties