Zuurkool-hussel in de snelkookpan
Ingrediënten
Bereidingswijze
Bak de spekblokjes uit, houd de spekjes even apart en voeg de boter aan het spekvet toe.
Snipper de ui en fruit die glazig in het spekvet mèt de gesmolten boter.
Bereid de instand-puree volgens voorschrift en voeg hieraan het mengsel van spekjes, ui, boter en spekvet toe.
Snijd het zuurkoolspek in dikke plakken en gaar die vóór in de magnetron (200 ºC, 1½ minuut).
Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes en leg ze op het rooster van de snelkookpan.
Schil de appels, verwijder de klokhuizen, snijd ze in blokjes en leg die op de aardappelen.
Knip de zuurkool wat kleiner en vlei ook de zuurkool in de snelkookpan.
Leg de plakken zuurkoolspek en de pepertjes er losjes bovenop.
Roer de honing door het water, schenk dit mengsel erbij en sluit de pan.
Breng de pan op hoog vuur onder druk, temper dan het vuur en houd de druk er ± 7 minuten op.
Neem onder koud stromend water de druk weg en verwijder de pepertjes en misschien wat vocht (wel even opvangen en later evt. toevoegen als de hussel te "stijf" blijkt te zijn).
Leg het inmiddels gare zuurkoolspek op een vleesplankje en snijd het in forse dobbelstenen.
Hussel (dus niet prakken!) de inhoud van de pan dooreen en voeg geleidelijk het puree-mengsel toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Prik met een vork rondom in de rookworst, leg die op een vleesschaaltje in de magnetron en verwarm 1 minuut op de hoogste stand (230ºC).
Snijd de worst in plakjes.
Verwarm (of bereid) de jus en serveer de zuurkool-hussel op diepe borden met een kuiltje jus, het zuurkoolspek en de rookworst.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
