Groentespiesjes met pindasaus voor gourmet

• Gourmet
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 rode ui, in partjes
• 1 gele paprika, in stukjes
• 125 gram kerstomaatjes
• 0,5 courgette, in blokjes
• 2 tenen knoflook, geperst
• 2 eetlepels citroensap
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 theelepels gedroogde oregano
• 2 volle eetlepels pindakaas
• 200 milliliter kokosmelk
• 2 eetlepels ketjap manis
• 3 eetlepels seroendeng
• kroepoek
• spiesjes

Bereidingswijze

Schep in een schaal de groenten om met de knoflook, het citroensap, de olijfolie, de oregano en zout en peper naar smaak. Laat intrekken.
Rijg de groenten aan de spiesjes.
Smelt de pindakaas op matig vuur in de kokosmelk en roer af en toe. Voeg ketjap en sambal naar smaak toe.
Bak de groentespiesjes op de gourmet bakplaat knapperig gaar.
Serveer met warme pindasaus en kroepoek en bestrooi met seroendeng.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter