Spinazie met pesto-kip

• Gevogelte
• 4 porties uit Italie
• In 35 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• voor de spinazie:
• 900 gram spinazie, gewassen
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 4 ansjovis, fijngesneden
• 2 eetlepels pijnboompitten, geroosterd
• 2 eetlepels rozijnen, geweld
• zout en peper
• voor de kip:
• 4 kipfilets in stukjes
• 4 eetlepels groene pesto
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• zout en peper

Bereidingswijze

Kip: Meng de kipfilet met de pesto en laat het 20 minuten staan om te marineren. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de knoflook. Voeg de kip toe en bak deze in 6 minuten goudbruin en gaar. Maak op smaak met zout en peper. Spinazie: Verhit olijfolie in een wok en fruit hierin de knoflook en de ansjovis. Voeg de spinazie toe en roerbak het kort op hoog vuur. Maak op smaak met zout en peper en voeg de rozijnen en pijnboompitten toe. Serveer de spinazie met de kipstukjes. Lekker met risotto.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter