Schotse kwarteleitjes
Ingrediënten
Bereidingswijze
Leg 8 kwarteleitjes in koud water, breng het water aan de kook en laat de eitjes 3 minuten koken.
Laat de (nu nog zachte) eitjes onder koud water 'schrikken' en pel ze.
Hak de peterselie fijn. Maak een mengsel van de citroenrasp, peterselie, gedroogde kruiden, zout, nootmuskaat, cayennepeper en het paneermeel. Voeg dit mengsel met de 2 (ongekookte) eieren toe aan het kalfsgehakt en kneed alles heel goed tot een taaie massa. Verhit de frituurolie tot 180°C.
Verdeel het gehaktmengsel in 8 porties. Maak van elke portie gehakt een soort kommetje en stop daar het eitje in. Bedek het weer met gehakt en kneed voorzichtig tot er geen naden meer te zien zijn. Rol elk balletje door wat paneermeel.
Frituur de Schotse eitjes in ca. 3 minuten goudbruin en gaar. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
