Pilaf met kip en abrikozen
- Herkomst Nederland
- Categorie Gevogelte
- Porties 4 porties
- Bereidingstijd 45 minuten
- Recept van
- Gewijzigd 14 juli 2008
- Waardering
Ingrediënten voor Pilaf met kip en abrikozen
- 350 gram (langkorrelige) rijst
- 2 uien
- 2 knoflookteentjes
- 50 gram gedroogde abrikozen
- 500 gram kipfilet
- 75 gram boter
- 100 gram blanke amandelen
- 1 theelepel kaneel
- 2 theelepels shoarmakruiden
- 0,75 liter kippebouillon (van 1,5 tablet)
- zout
- (versgemalen) peper
- 0,25 liter yoghurt op kamertemperatuur
- 0,5 eetlepel gesnipperde munt
- 2 eetlepels gesnipperde bladselderij
Bereidingswijze voor Pilaf met kip en abrikozen
Spoel de rijst in een zeef onder koud stromend water tot het water helder blijft en laat de rijst goed uitlekken
Pel en snipper de uien en de knoflookteentjes. Snijd de abrikozen in stukjes en de kipfilet in repen van ca. 3 cm lang.
Verhit 50 gram boter in een braadpan en roerbak de repen kip met de amandelen in ca. 3 minuten goudbruin, schep de kip en de amandelen met een schuimspaan op een bord.
Verhit de rest van de boter in dezelfde pan en roerbak de ui en de knoflooksnippers en de stukjes abrikoos zachtjes in ca. 3 minuten.
Roer de rijst, de kaneel en de shoarmakruiden door het uimengsel en roerbak het geheel nog ca. 3 minuten.
Schenk de bouillon erbij en breng die alroerende aan de kook, laat de rijst, afgedekt in 15 minuten heel zachtjes garen
Roer dan de kiprepen en de amandelen erdoor en laat het gerecht, afgedekt, in nog ca. 15 minuten gaar worden.
Laat de pilaf, zonder deksel, op een heel laag vuur ca. 2 minuten uitdampen en breng hem op smaak met zout en peper.
Roer, vlak voor het opdienen, de yoghurt, munt en selderij erdoor.
Pel en snipper de uien en de knoflookteentjes. Snijd de abrikozen in stukjes en de kipfilet in repen van ca. 3 cm lang.
Verhit 50 gram boter in een braadpan en roerbak de repen kip met de amandelen in ca. 3 minuten goudbruin, schep de kip en de amandelen met een schuimspaan op een bord.
Verhit de rest van de boter in dezelfde pan en roerbak de ui en de knoflooksnippers en de stukjes abrikoos zachtjes in ca. 3 minuten.
Roer de rijst, de kaneel en de shoarmakruiden door het uimengsel en roerbak het geheel nog ca. 3 minuten.
Schenk de bouillon erbij en breng die alroerende aan de kook, laat de rijst, afgedekt in 15 minuten heel zachtjes garen
Roer dan de kiprepen en de amandelen erdoor en laat het gerecht, afgedekt, in nog ca. 15 minuten gaar worden.
Laat de pilaf, zonder deksel, op een heel laag vuur ca. 2 minuten uitdampen en breng hem op smaak met zout en peper.
Roer, vlak voor het opdienen, de yoghurt, munt en selderij erdoor.
Allergieinformatie voor Pilaf met kip en abrikozen
Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Pilaf met kip en abrikozen. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.
- NIET geschikt voor notenallergie
- Geschikt voor kleurstoffenallergie
- NIET geschikt voor nachtschade-allergie
- Geschikt voor glutenallergie
- NIET geschikt voor koemelkallergie
Gerelateerde recepten voor Pilaf met kip en abrikozen
In onderstaand overzicht vind u recepten die gerelateerd zijn aan Pilaf met kip en abrikozen.
- Kiptagine met abrikozenMet kip, abrikozen en uienStoofschotels - klaar in 40 minuten
- Pilaf met perzikenMet kip, perzikken en rijstGevogelte - klaar in 30 minuten
- Kip met abrikozensausMet kipfilet, abrikozen en roomGevogelte - klaar in 20 minuten
- Lamsspiezen met abrikozenMet lamsbout, abrikozen en knoflookBBQ - klaar in 1 uur en 10 minuten
- Kip in abrikozensausMet kipfilet, abrikozen en pinda'sVlees - klaar in 25 minuten
- Salami torentjes met abrikozenMet salami, roomkaas en abrikozenHapjes - klaar in 30 minuten
- Kip met abrikozen rijstvullingMet kip, abrikozen en basmatirijstGevogelte - klaar in 2 uur en 30 minuten
- Kip met abrikozenMet drumsticks, abrikozen en sjalotjesGevogelte - klaar in 1 uur en 10 minuten
- Kip pilafMet kipfilet, ui en rijstRijstgerechten - klaar in 30 minuten
- Pilaf kipMet kip, uien en perzikenRijstgerechten - klaar in 20 minuten
Reacties op Pilaf met kip en abrikozen
- Reacties op het recept Pilaf met kip en abrikozenHeb je zelf een opmerking op dit recept log dan in of meld je direct aan voor MijnReceptenboek.nl
Copyright © 2005/2010 MijnReceptenboek.nl
Alle rechten voorbehouden
Alle rechten voorbehouden