Pilaf met kip en abrikozen

 

• Land van herkomst Nederland
• Categorie Gevogelte
• Aantal personen 4
• Bereidingstijd 00:45:00  
  
• Receptenboek van Bettyvandijk
• Laatst gewijzigd maandag 14 juli 2008

Ingrediënten van Pilaf met kip en abrikozen

• 350 gram (langkorrelige) rijst
• 2 uien
• 2 knoflookteentjes
• 50 gram gedroogde abrikozen
• 500 gram kipfilet
• 75 gram boter
• 100 gram blanke amandelen
• 1 theelepel kaneel
• 2 theelepels shoarmakruiden
• 0,75 liter kippebouillon (van 1,5 tablet)
• zout
• (versgemalen) peper
• 0,25 liter yoghurt op kamertemperatuur
• 0,5 eetlepel gesnipperde munt
• 2 eetlepels gesnipperde bladselderij

Bereidingswijze van Pilaf met kip en abrikozen

Spoel de rijst in een zeef onder koud stromend water tot het water helder blijft en laat de rijst goed uitlekken
Pel en snipper de uien en de knoflookteentjes. Snijd de abrikozen in stukjes en de kipfilet in repen van ca. 3 cm lang.
Verhit 50 gram boter in een braadpan en roerbak de repen kip met de amandelen in ca. 3 minuten goudbruin, schep de kip en de amandelen met een schuimspaan op een bord.
Verhit de rest van de boter in dezelfde pan en roerbak de ui en de knoflooksnippers en de stukjes abrikoos zachtjes in ca. 3 minuten.
Roer de rijst, de kaneel en de shoarmakruiden door het uimengsel en roerbak het geheel nog ca. 3 minuten.
Schenk de bouillon erbij en breng die alroerende aan de kook, laat de rijst, afgedekt in 15 minuten heel zachtjes garen
Roer dan de kiprepen en de amandelen erdoor en laat het gerecht, afgedekt, in nog ca. 15 minuten gaar worden.
Laat de pilaf, zonder deksel, op een heel laag vuur ca. 2 minuten uitdampen en breng hem op smaak met zout en peper.
Roer, vlak voor het opdienen, de yoghurt, munt en selderij erdoor.

Allergie informatie

Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Pilaf met kip en abrikozen.
Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.

• NIET geschikt voor notenallergie
• Geschikt voor kleurstoffenallergie
• NIET geschikt voor nachtschade-allergie
• Geschikt voor glutenallergie
• NIET geschikt voor koemelkallergie

Soortgelijke recepten

Hieronder vind u recepten die overeenkomen met / of gerelateerd zijn aan Pilaf met kip en abrikozen

• Kip met abrikozensaus
  Categorie : Gevogelte - Klaar in 20 minuten  
• Kiptagine met abrikozen
  Categorie : Stoofschotels - Klaar in 40 minuten  
• Kip pilaf
  Categorie : Rijstgerechten - Klaar in 30 minuten  
• Salami torentjes met abrikozen
  Categorie : Hapjes - Klaar in 30 minuten  
• Pilaf met perziken
  Categorie : Gevogelte - Klaar in 30 minuten  

• Kip met abrikozen rijstvulling
  Categorie : Gevogelte - Klaar in 2 uur 30 minuten  
• Pilaf kip
  Categorie : Rijstgerechten - Klaar in 20 minuten  
• Kip met abrikozen
  Categorie : Gevogelte - Klaar in 1 uur 10 minuten  
• Kip in abrikozensaus
  Categorie : Vlees - Klaar in 25 minuten  
• Lamsspiezen met abrikozen
  Categorie : BBQ - Klaar in 1 uur 10 minuten