Penne pasta met kip, courgette en zongedroogde tomaatjes

• Penne recepten » Gevogelte
• 2 porties uit Italie
• In 20 minuten klaar
• Door maurice
• 9 10 sterren / 2 reacties / reageer nu

Ingrediënten

• 2 kipfilets
• 3 eetlepel olijfolie
• 1 courgette
• vers gemalen peper (vier seizoenen)
• 150 gram penne pasta
• bekertje creme fraiche light
• 2 theelepels paprikapoeder
• 1 theelepel chilli poeder
• handje zongedroogde tomaten
• evt wat blaadjes basilicum
• zout

Bereidingswijze

Kook de penne pasta volgens aanwijzing op het pak. Bak de stukjes kipfilet in een wok met de olijfolie. Voeg de paprika en chilli poeder toe. Snijd ondertussen de courgette over de lengte door. Leg deze 2 delen op hun rug en snijd ze beide nogmaals over de lengte door. Verdeel deze 4 stukken in stukjes van 2 cm. Maal royaal verse peper over het witte vlees van de courgette (worden ze erg lekker van!) en voeg ze toe aan de kip. Dit geheel even goed op z'n donder geven tot de kip goed is. Daarna vuur laag creme fraiche er aan toevoegen. Handje zongedroogde tomaatjes snijden en toevoegen. Penne pasta zal ondertussen klaar zijn. Verdeel het over de borden en daarna de saus uit de pan voorzichtig over de pasta verdelen. Nu pas zout over het geheel stooien. Een paar blaadjes basilicum erop voor het oog (en ook de smaak) Met een rood of wit wijntje heerlijk genieten.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (2)

• Ik ga hem vanavond eens proberen! Wellicht een lekkere pasta voor onze kleine kaart!
  Bezoeker gaf dit recept 5 sterren
• Zeer leuke en lichte combinatie
  timmichiels gaf dit recept 4 sterren

Laat uw reactie achter