Mexicaanse kippenboutjes

• Gevogelte
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 kippenboutjes
• zout
• (versgemalen) peper
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 1 ui
• 2 knoflookteentjes
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 blik tomatenblokjes
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 eetlepel chilipoeder
• 1 kg kruimige aardappels
• wat melk
• zout
• peper
• nootmuskaat
• 100 gram geraspte kaas
• peterselie

Bereidingswijze

Schil de aardappels, was ze en snijd ze aan blokjes. Kook ze 15 minuten in water met zout tot ze goed gaar zijn. stamp ze fijn en voeg zout, peper, nootmuskaat, melk en de geraspte kaas toe. Wrijf de kip in met zout, peper en paprikapoeder. Pel de ui en de knoflook en snipper de ui grof. Verhit de olie in een hapjespan, voeg de ui toe en pers de knoflook erboven uit. Fruit de ui en de knoflook even aan. Leg de kippenbouten erbij en bak rondom bruin. Meng in een schaal de tomatenblokjes met het sap, tomatenpuree en chilipoeder en schenk het mengsel over de kip. Laat de kip ca. 30 minuten gaar stoven. Snijd de peterselie fijn en laat de helft ervan door de puree roeren en strooi de rest van de peterselie over de kip.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter