Mechelse koekoek met dragon
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden C. Leg de kip (koekoek) in een ovenschotel en kruid met peper en zout. Leg er enkele klontjes boter op en steek de koekoek 1 uurtje in de oven naargelang het gewicht.
Versnipper de sjalotten en de dragon en doe dit ongeveer een 10 tal minuten voor de koekoek klaar is in een kom. Voeg er de azijn aan toe en laat ze enkele minuten hun vocht afgeven. Wanneer de azijn verdampt is, voegt u er beetje bij beetje boter aan toe (ongeveer 50 gram). Laat verder sudderen op een laag vuurtje. Kruid met peper en zout. Wanneer de boter gesmolten is, voegt u er de room bij. Laat nog eventjes opkoken, snijd de koekoek in stukjes en overgiet met de saus.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Kip met prei in Gevogelte
Kip met veertig knoflookteentjes in Gevogelte
Kalkoenfilet met dragonsaus en gemengde groenten in Gevogelte