Kung Po Kai

• Gevogelte
• 4 porties uit China
• In 1 uur en 10 minuten klaar
• Door co
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram kipfilet
• 1,2 deciliter olie
• 8 verse pepers zonder pitjes, fijngesneden
• 1 rode paprika, in grove stukken gesneden
• 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 10 dunne schijfjes gemberwortel
• 4 eetlepel kookwijn (of droge sherry)
• 6 lente-ui (in stukjes van 3 cm gesneden)
• 100 gram geroosterde pinda's of cashewnoten
• voor de marinade:
• 8 eetlepel lichte soja
• 2 eetlepel kookwijn
• 2 eetlepel aardappelmeel
• 2 halfgeklopte eiwitten
• voor de saus:
• 2 eetlepel lichte sojasaus (zoet)
• 2 eetlepel hot beansauce
• 2 eetlepel azijn
• 2 eetlepel suiker
• 3 eetlepel aardappelmeel
• 2 deciliter kippebouillon / water

Bereidingswijze

Vermeng ingredienten voor marinade, goed roeren en laat een uur in de koelkast staan. Kipfilet in dobbelstenen snijden en vermengen met de marinade en laat dit een half uur in koelkast rusten. Roer de ingredienten voor de saus goed door elkaar. In de hete wok ruim olie verhitten en hierin de halfgaar frituren. In de hete wok een klein beetje olie verhitten en hierin knoflook, gemberwortel fruiten. Voeg hierbij kookwijn, pepers, schepje bouillon, suiker azijn en zoete sojasaus. Even roeren en dan kipfilet, paprika en lente-ui toevoegen. 1 minuut roerbakken Maak af met de aardappelmeel en als de saus gebonden is wat sesamolie daarna pinda's toevoegen. Direct serveren met rijst.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter