Krokant gebakken kip met broccoli en tomaten

• Gevogelte
• 4 porties uit Vietnam
• In 20 minuten klaar
• Door armaco
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram kipfilet, in blokjes van 2 cm
• 4 theelepels vissaus
• 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
• 2 eetlepels aardappelzetmeel
• 250 milliliter plantaardige olie
• 4 theelepels zeer fijn gehakte knoflook
• 1 middelgrote ui, gepeld en in achten gesneden
• 2 bosuitjes, in stukken van 3 cm
• 300 gram broccoli, in kleine roosjes, de zachte stelen in stukken van 3 cm gesneden
• 85 milliliter water
• 1 middelgrote rijpe tomaat, in achten
• SAUS:
• 4 theelepels aardappelzetmeel
• 185 milliliter kippenbouillon
• 4 theelepels vissaus
• 4 theelepels oestersaus
• 1 theelepel suiker

Bereidingswijze

Voor de saus het aardappelzetmeel in een schaaltje met kippenbouillon, vissaus, oestersaus en suiker mengen. Blijven roeren tot de suiker is opgelost. De saus apart zetten.
De kip in een schaal door de vissaus en de peper wentelen. Het aardappelzetmeel er overheen strooien. Het vlees keren tot het aan alle kanten met aardappelzetmeel bedekt is.
De wok of koekenpan 30 seconden verwarmen. De olie in de pan schenken en flink verhitten. Het vlees in 3 porties in 3-4 minuten goudbruin bakken. Met een schuimspaan uit de pan nemen. Op keukenpapier uit laten lekken en op een platte schaal leggen.
De olie tot op 1 eetlepel na uit de wok schenken. De wok op een middelhoog vuur verhitten en de knoflook er al roerende in bakken. Na 10 seconden de ui toevoegen. Na nog eens 30 seconden de bosuitjes erbij doen en 10 seconden later de broccoli.
De groenten nog ca. 1,5 minuut bakken. Het water in de wok doen en alles 2 minuten afgedekt zachtjes koken. De tomaat en de saus erdoor roeren tot de saus na ca. 30 seconden bindt. De groenten over het scheppen en direct serveren.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter