Koninginnenhapje
Ingrediënten
Bereidingswijze
Leg de kip in het kokend water. Doe er de groenten en het kruidentuiltje bij. Laat, afgedekt, 40 à 50 min. koken.
Zeef de bouillon.
Haal het vel van de kip en het vlees van de karkas. Snijd het kippenwit in blokjes.
Kruid het gehakt en rol tot nootgrote balletjes. Pocheer ze in kokend water. Giet ze af en laat uitlekken.
Bak de champignons snel aan in een nootje boter.
Roer de blonde roux met de boter en de bloem en leng aan met 1 liter bouillon. Roer glad en laat de saus indikken.
Klop de eierdooier los in de room en voeg het aan de saus. Laat nog even warmen maar niet koken.
Schep de kip, champignons,de balletjes in de saus. kruid met peper en zout en muskaat.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
