Kippenboutjes met ratatouille van rode groenten

• Gevogelte
• 4 porties uit Belgie
• In 35 minuten klaar
• Door pitoe
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 8 drumsticks
• 4 eetlepels olie
• een mespuntje zachte kerrie
• een mespuntje scherp paprikapoeder
• 2 rode uien, gepeld en gesnipperd
• 4 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
• 2 rode paprika's, ontpit en in stukjes gesneden
• 2 tomaten, gepeld, ontpit en grof gehakt
• 2 glazen witte wijn
• 1 cm gemberwortel, gepeld en geraspt
• zout

Bereidingswijze

Leg de drumsticks in een ovenschotel. Giet er de helft van de olie over en schuif 17 minuten in de op 170°C voorverwarmde oven. Doe intussen de rest van de olie in de wok en roer er de kerrie en de paprika door. Bak de ui en de look in 2 minuten glazig. Voeg dan de paprika's en de tomaten toe. Giet er de wijn bij en breng verder op smaak met de gember en een snuifje zout. Laat op matig vuur garen tot alle groenten zacht zijn. Roer regelmatig om. Leg de kippenboutjes in de ratatouille en laat alles samen nog 3 minuten sudderen. Dien heet op.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter