Kipkerrie met zure room

• Gevogelte
• 4 porties uit Thailand
• In 1 uur klaar
• Door 34533
• 10 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 stuks braadkuiken, in stukken
• 2 theelepels groene kerrie
• 4,5 deciliter bouillon van kip
• 1 stuks aubergine, in blokjes
• 2 stuks kleine chilipeper
• 10 basilicumblaadjes
• 125 mililiter zure room
• 5 stuks djeroekpoeroetblad

Bereidingswijze

Bak de kip op matig vuur aan alle kanten bruin. Voeg djeroekpoeroetblad toe en bak nog 2 minuten. Neem de kip uit de pan en bak de groene kerrie in dezelfde olie. Doe de kip terug als de kerrie lekker begint te ruiken en voeg geleidelijk de bouillon toe. Doe er de aubergine bij en laat afgedekt gedurende 30-40 minuten stoven of tot de kip gaar is. Voeg chillipeper en basilicum toe en kook nog 2 minuten zachtjes. Verwijder de pepers en voeg de zure room al roerend toe. De saus mag NIET meer aan de kook komen. Serveer bij witte rijst.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• Gebruik kokosmelk en geen zure room alsjeblieft. Anders blijft er niets van de smaak over of noem het geen Thaise curry!
  Paul gaf dit recept 5 sterren

Laat uw reactie achter