Kipkerrie met rijst en en rozijnen

• Gevogelte
• 2 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram kipfilet
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 ui
• 1 groene paprika
• 50 gram bleekselderij
• 1 mespuntje zout
• 1 tomaat
• 50 gram rozijnen zonder pit of sultana's
• 1 eetlepel ghakte peterselie
• 75 gram rijst

Bereidingswijze

Snijd de kipfilets in stukjes, pel de ui en snijd in ringen. Maak de paprika schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd in reepjes. Maak de bleekselderij schoon en snijd in ringetjes. Snijd de tomaat in stukjes. Verhit de olie in een braadpan en bak de kipfilet hierin rondom goudbruin. Haal ze uit de pan. Voeg ui, paprika, selderij, kerrie en zout aan de olie toe en laat alles ca. 5 minuten fruiten. Roer af en toe. Voeg de tomaat eraan toe. Kook ondertussen de rijst volgens aanwijzing op de verpakking. Roer de rozijnen door de rijst. Leg de stukjes kip terug bij de groenten en voeg de rijst hieraantoe. Laat alles goed warm worden en stoof nog even door tot de kip goed gaar is. Bestrooi met de peterselie.

Serveersuggesties

Lekker met een frisse salade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties