Kipflilet met Shii-takes

• Gevogelte
• 6 porties uit Italie
• In 1 uur en 5 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 eetlepels plantaardige olie
• 1 fijn gehakte ui
• 5 cm vers gehakte gemberwortel
• 200 gram shiitakes (de stelen verwijderd en de hoedjes aan stukkken gesneden)
• 150 gram kleine champignons
• 2 eetlepels donkere sojasaus
• 300 mililiter kippenbouillon
• 200 mililiter droge witte wijn
• 350 gram courgette, schoongemaakt en aan stukken gesneden
• 6 kipfilets
• verse koriander, fijn gehakt, om te garneren

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 225 graden C. Verwarm een eetlepel olie in een pan met een dikke bodem, voeg de ui en gember toe en bak tot de ui zacht is. Voeg de shii-takes, de klein champignons en de sojasaus toe en bak nog 4-5 minuten tot de paddestoelen zacht zijn Giet de bouillon en de wijn over de ingrediénten en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat het geheel 10 minuten sudderen. Voeg de courgette toe en kook ca. 5 minuten tot de groente zacht is Maak intussen in elke kipfilet met een scherp mes 3 inkepingen. Verwarm de resterende olie in een koekenpan met dikke bodem, leg de filets erin en bak 2 tot 3 minuten aan elke kant, totdat het vlees bruin is. Doe de kip over in een ovenschaal en schep het paddenstoelmengsel erover heen. Doe het geheel in de oven en bak ca. 15 tot 20 minuten totdat de kip volledig gaar is. Bestrooi met koriander.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter