Kipfilet met kikkererwten
Ingrediënten
Bereidingswijze
Schil de gember en hak hem fijn. Roer 2 eetlepels sesamolie, 1/2 theelepel gember, 1/2 theelepel kardemom, snufje zout en de gember doorelkaar. Dep eventueel de kipfilet droog en wrijf ze in met de kruidenolie. Laat minimaal 1 uur marineren.
Pel en snipper de ui en de knoflook. Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken. Schrap de wortels, was ze en snijd ze in plakjes. Was de tomaten en snijd ze in stukjes.
Verhit 1 eetlepel sesamolie en 1 eetlepel zonnebloemolie in een pan. Fruit de ui, de knoflook en de wortel hierin. Bak de tomaten kort mee. Voeg de kikkererwten toe. Breng op smaak met zout,peper en 1/4 theelepel komijn. Voeg 200 milliliter water en het groentebouillonblokje toe , breng aan de kook en laat afgedekt ca. 8 minuten zachtjes koken
Verhit 2 eetlepels zonnebloem olie in een pan met anti-aanbaklaag en bak hierin de kipfilets op een middelmatig vuur 7 minuten per kant.
Was de peterselie en snijd hem fijn.
Roer de yoghurt en de maizena doorelkaar, roer dit door het kikkererwtenmengsel en breng kort aan de kook. Breng op smaak met zout, peper en een klein beetje suiker. Roer de peterselie rdoorheen. Breng de filets op smaak en serveer met de kikkererwten
Serveersuggesties
Lekker met rijst.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Kikkererwtencurry met kip
Kipfilet met dajhé
Kip met couscous