Kipcurry met bloemkool

• Kipcurry recepten » Gevogelte
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door carolienm
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram basmatirijst
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels milde currypasta (Patak's)
• 500 gram kipfilet, in stukjes
• 2 uien, fijngesneden
• 1,5 zak bloemkoolroosjes (à 350 gram)
• 1 blik kokosmelk (400 mililiter)
• 0,5 zakje verse koriander (à 15 gram), fijngesneden

Bereidingswijze

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een braadpan en bak de currypasta hierin 1 minuut op laag vuur. Bak de stukjes kipfilet al omscheppend 5 minuten mee. Schep de ui en de bloemkoolroosjes erdoor en bak nog 2 minuten. Schenk de kokosmelk bij de kip en de groenten en breng het geheel aan de kook. Draai het vuur laag en laat het geheel in 15-20 minuten met de deksel schuin op de pan. Breng de kipcurry op smaak met zout en (versgemalen) peper. Verdeel de rijst over vier kommen, verdeel de kipcrurry erover en bestrooi het geheel met koriander. Serveer direct.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter