Kip met rode pesto

• Gevogelte
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 kipfilets
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 rode ui
• 2 eetlepels rode pesto
• 3 deciliter witte wijn
• 3 deciliter water
• 120 gram blauwe druiven zonder pit
• zout
• peterselie voor garnering

Bereidingswijze

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de kipfilets op matig vuur aan alle kanten in 5 minuten bruin. Neem ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Pel de ui en snijd hem in ringetjes. Verhit de rest van de olijfolie in de pan en bak de ui met pesto al roerend 3 minuten tot de ui zacht maar niet bruin is. Voeg de wijn met water toe en breng het geheel aan de kook. Voeg de kipfilets toe en breng het op smaak met zout. Laat het geheel in 20 minuten op laag vuur al roerend gaar sudderen. Halveer de druiven en voeg ze toe. Laat het geheel op laag vuur zachtjes heet worden. Verdeel de kipfilet over 4 borden en schep de saus eromheen. Garneer met peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties