Kip met prei à la crème

Kip met prei à la crème

Ingrediënten




Bereidingswijze

Snijd de preistengels in de lengte door en daarna in stukjes. Snijd het kippenvlees in smalle reepjes van ca. 4 centimeter en strooi er zout, peper en kerriepoeder over.
Schep de reepjes enkele malen om zodat de kruiden goed verdeeld zijn. Verhit de olie in een wok. Bak het kippenvlees er, onder voortdurend omscheppen, 3 minuten in. Schep er daarna de prei door en voeg na 3 minuten de fond en de room toe.
Breng alles tot aan het kookpunt. Temper de warmtebron en laat het mengsel sudderen (ongeveer 6 minuten) tot een licht gebonden saus ontstaat. Voeg naar eigen smaak en inzicht eventueel nog wat zout en/of peper toe.

Serveersuggesties

Presentatie: Dien het gerecht op in een voorverwarmde schaal en strooi er peterselie over. Geef er rijst bij. Tip: vervang 2 eetlepels gevogelte fond door dezelfde hoeveelheid droge witte wijn of sherry(manzanilla). Hierdoor krijgt het gerecht een mysterieus tintje.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Meer Recepten

Laat uw reactie achter