Kip met mandarijn
Ingrediënten
Bereidingswijze
Maak het vel los van de kip door met de vingers onder het vel te gaan en het voorzichtig van het vlees trekken. Laat het vel wel zitten. Rasp van 1 mandarijn de schil af. Snijd een andere mandarijn met schil en al in dunne plakken.
Meng de olie, cognac ,mandarijnsap en zout en peper naar smaak en smeer dit onder het vel van de kip. Verdeel ook de mandarijnplakken en 3 stokjes kaneel eronder en laat het 1 uur marineren.
Verwarm de oven voor op 225°C. Stop 3 mandarijnen en 3 kaneelstokken in de holte van de kip en leg de rest van de mandarijnen open gesneden ernaast in de ovenschaal. Bestrijk het vel met olie en bestrooi het met zout en peper.
Schuif de kip in een braadslee in de oven, draai de temperatuur na 15 minuten naar 157°C en rooster de kip nog 45-50 minuten. Controleer de gaarheid door een sate prikker in het dikste deel van een dijbeen te steken. De kip is gaar als er geen roze vocht er meer uit komt. Neem de kip uit de oven, verpak hem in aluminium folie en laat hem 10 minuten rusten alvorens hem aan te snijden.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Kip Dhaniwal (kip in yoghurtsaus)
Kip met gember en piccalilly
Knoflookkip met mandarijnmayonaise
Kip gevuld met heerlijke sterke kruiden