Kip met limoen en koriander

• Gevogelte
• 4 porties uit Thailand
• In 2 uur en 10 minuten klaar
• Door woody60
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 6 teentjes knoflook
• 4 eetlepels koriander (vers)
• 1 eetlepel koriander voor de garnering
• 2 theelepels gekneusde zwarte peperkorrels
• 2 theelepels rietsuiker
• sap van 2 limoenen
• 2 theelepels Nam Pla (Thaise vissaus)
• 1 eetlepel zonnebloemolie
• 1 eetlepel sojasaus
• 4 kipfilets

Bereidingswijze

Hak de knoflook en de 4 eetlepels koriander fijn. Kneus de peperkorrels. Mix de knoflook, koriander, peperkorrels, rietsuiker, limoensap, Nam Pla, sojasaus en zonnebloemolie goed door elkaar tot een marinade. Leg de kipfilets in de marinade en laat deze 1,5 tot 2 uur marineren. (Tip : Doe de marinade in een stevige diepvrieszak en voeg de filets toe. Knoop de zak dicht en schud de inhoud goed door elkaar. Leg de zak in de koelkast om te marineren. ) Verhit een grillpan, of een hapjespan met anti aanbaklaag en bak de kipfilets 7-8 minuten per kant tot de filets goudbruin gekleurd zijn en gaar. Serveer warm of koud en garneer met 1 eetlepel koriander. Als bijgerecht kan je roergebakken paksoi met ketjapsaus met basmatirijst serveren en komkommersalade serveren. Variatie : In plaats van de koriander als garnering kan je ook gehakte pinda's als garnering nemen. Let op : Nam Pla is verkrijgbaar in de grotere supermarkten of bij de toko. Neem geen ketjap voor de marinade maar sojasaus. Dit is verkrijgbaar in de meeste supermarkten. Neem de lichte variant.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties