Kip met kastanjechampignonsaus

• Gevogelte
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 sjalotjes
• 3 teentjes knoflook
• 500 gram kastanjechampignons
• 2 deciliter droge witte wijn
• 4 eetlepels crème fraiche
• 4 kipfilets
• 2 eetlepels olijfolie
• 4 takjes verse tijm
• 80 gram boter
• zout
• peper

Bereidingswijze

Snipper de sjalotjes en de gepelde knoflook fijn. Snijd de champignons in plakjes. Verhit de olie in een wok en roerbak de sjalotjes en knoflook 1 minuut. Voeg de champignons toe en roerbak die ca. 3 minuten. Voeg de tijm toe en schenk de wijn erbij. Roer de crème fraiche en zout en peper naar smaak door het champignonmengsel en laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen.
Verhit intussen de boter in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak de kipfilet aan beide kanten bruin en bestrooi met zout en peper.
Bak de kip zachtjes in 10 minuten gaar. Keer ze halverwege de bereidingstijd. Neem de kip uit de pan en houd deze warm. Roer ca. 4 eetlepels water door het bakvet en los het aanbaksel op. Schenk de jus bij de champignonsaus. Leg de kip op de borden en schenk de saus erbij.

Serveersuggesties

Lekker met aardappelpuree en spinazie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter