Kip met citroensaus

• Gevogelte
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door jacob
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 600 gram kipfilet
• 1 eiwit
• 0,5 theelepel gemberpoeder
• 3 eetlepels zonnebloemolie
• 2 theelepels maizena
• zout
• peper
• 1 snufje cayennepeper
• 2 eetlepels sesamolie
• 1 kleine ananas (400 gram)
• 2,5 deciliter kippenbouillon
• sap van 2 citroenen
• 1 geraspte citroenschil
• 1 eetlepel palmsuiker
• 3 eetlepels medium sherry
• 2 eetlepels sojasaus
• maizena voor het binden
• 1 rode peper
• een half bosje verse koriander

Bereidingswijze

Snijd de kipfilet in mooie repen en doe ze in een kom. Meng het eiwit met de gemberpoeder, de zonnnebloem olie en de maizena. Breng de massa op smaak met zout, peper en de cayennepeper en meng hem door het vlees. Laat dit 1 uur marineren in de koeling. Verhit de sesamolie in een wok en roerbak hierin de kip. Haal hem uit de wok en houd het warm. Schil de ananas, snijd het vruchtvlees in kleine stukjes en bak deze kort in het braadvet. Giet de groente bouillon erop, breng het geheel aan de kook en breng het op smaak met royaal citroensap, de geraspte citroenschil, de palmsuiker en de sherry en sojasaus. Op smaak met zout en peper brengen. Bind een papje van maizena, halveer de peper, verwijder de zaadjes en snijd het in dunne repen. Voeg de kip toe en doe de gewassen gesnipperde koriander er door. Serveer de kip met citroensaus direct.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter