Kip-mangosalade

• Gevogelte
• 4 porties uit China
• In 20 minuten klaar
• Door armaco
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram gebraden kippenvlees, in reepjes
• 1 stevige rijpe mango, in blokjes
• 150 gram komkommer, julienne gesneden
• 1 stengel bleekselderij, julienne gesneden
• 2 bosuitjes, in dunne reepjes
• 3 waterkastanjes, in plakjes (waterkastanjes kun je vervangen door 40 gram groene appel, geschild en in blokjes)
• 1 eetlepel stemgember (eventueel)
• 4 theelepels licht geroosterde sesamzaadjes
• DRESSING:
• 60 milliliter kippenbouillon
• 1 eetlepel lichte sojasaus
• 4 theelepels rijst- of ciderazijn
• 2 theelepels suiker
• 0,5 theelepel zout
• 1 theelepel geraspte gember
• 1 theelepel fijngehakte knoflook

Bereidingswijze

Alle ingrediënten voor de dressing in een kommetje door elkaar roeren tot de suiker is opgelost. Tot gebruik in de koelkast zetten.
Kip, mango, komkommer, bleekselderij, bosuitjes, waterkastanjes en stemgember in een grote schaal door elkaar scheppen.
Dressing erbij gieten en alle ingrediënten nog een keer goed omscheppen.
De salade op een schaal leggen en bestrooien met de geroosterde sesamzaadjes. Op kamertemperatuur serveren.

Serveersuggesties

In toko's zijn glazen potjes of plastic zakjes met vacuümverpakte stemgember te koop. Soms is deze roze van kleur. In de koelkast is deze gember een aantal jaren houdbaar.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter