Kip in groene kerrie

• Gevogelte
• 4 porties uit Thailand
• In 30 minuten klaar
• Door 34533
• 4 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram kipfilet, in dunne plakjes
• 4 eetlepels groene kerriepasta
• 4 deciliter dikke santen
• 8 stuks Thaise aubergines, in partjes
• 1 kopje Thaise basilicumblaadjes (of gewone)
• 4 stuks spaanse pepers zonder zaad, in stukken
• 2 eetlepels vissaus (nam pla)
• 1 theelepel sereh
• 1 theelepel laos
• 2 eetlepels suiker
• 4 eetlepels plantaardige olie
• 2 stuks daon djeroek poeroet, in reepjes

Bereidingswijze

Roerbak de kerriepasta in de olie tot ze begint te geuren. Zet het vuur laag en voeg de helft van de santen toe. Roer goed en laat het even doorkoken. Voeg kip, daon djeroek poeroet, sereh en laos toe en roerbak tot de kip gaar is. Doe de resterende santen en de aubergines erbij en laat het geheel even doorkoken. Breng op smaak met suiker en vissaus, roer door en garneer met pepers en basilicumblad.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• Dit recept klopt niet helemaal. Gebruik echte kokosmelk en geen santen. Gebruik Thaise basilicum (bai horapaa). Deze smaakt naar anijs en is qua smaak echt niet te vervangen door Italiaanse basilicum. De Thaise basilicum is in goede toko's verkrijgbaar en de blaadjes zijn goed in te vriezen.
  Paul gaf dit recept 2 sterren