Kip a la maniere de Bert

• Gevogelte
• 4 porties uit Indonesie
• In 11 uur klaar
• Door christina57
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kip of druksticks in vel (evt. speklapjes)
• 1 citroen
• 1 knoflookteentje
• 1 schijfje djahe of 1 theelepel poeder (=gemberwortel)
• 1 theelepel paprika
• 2 tot 4 borrelglaasjes cognac, rum of sherry
• peper
• zout
• 3 maggiblokjes
• 1 eetlepel chinese ketjap

Bereidingswijze

Maak een marinade van sap van 1/2 citroen, snufje zout, maggiblokjes, snufje peper, 1 knoflookteentje of poeder, 1 schijfje djahe, 1/2 theelepel paprikapoeder, 1 eetlepel chinese ketjap en 2 tot 4 glaasjes drank (zie ingredienten). Kip of speklapjes goed insmeren met het sap van de marinade, vervolgens de kip of de speklapjes 10 uur in de marinade laten staan. Verhit in een wadjan (dit is een gietijzeren pan met 2 oren, niet te verwarren met een wok) 1/2 fles olie of verhit een 1/2 pakje margarine in de pan. Kip bakken of zachtjes braden. Indien men verse knoflook en djahe gebruikt even kneuzen. Persoonlijk vind ik dat het gerecht best iets korter mag marineren anders wordt het gerecht te zuur.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter