Kalkoenfilets met parmaham

• Kalkoenfilet recepten » Gevogelte
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 kalkoenfilets van ca. 100 gram per stuk
• zout
• peper
• 1 eetlepel olijfolie
• 16 verse basilicumblaadjes
• 70 gram parmaham
• 50 gram vesre parmezaanse kaas, geraspt
• 75 gram droge witte wijn of kippenbouillon

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 190 graden C. Leg de filets tussen 2 vellen huishoudfolie en sla ze met een deegroller een beetje plat. Haal het huishoudfolie eraf, snijd de filets overdwars in tweeën en breng het vlees op smaak met peper en zout. Verwarm dan de olie in een koekenpan en bak ze 2 minuten aan elke kant tot ze dichtgeschroeid zijn. Leg de kalkoen in een enkele laag in een braadslee en leg 2 blaadjes basilicum op iedere filet. Snijd de parmaham in stukjes en strooi over de filets. Breng vervolgens de wijn in de koekenpan alroerende aan de kook zodat de aanbaksels oplossen. Schenk het vocht voorzichtig over de kalkoen. Bestrooi het geheel met de parmezaanse kaas, dek af met aluminiumfolie en bak 15 minuten. Verwijder het aluminiumfolie en bak nog 5 minuten tot de kaas goudbruin is.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties