Kalkoenfilet met cranberrysaus en aardappelen met sperziebonen

• Gevogelte
• 4 porties uit Nederland - 519 calorieën per portie
• In 25 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo aardappelen, vastkokende geschild
• 50 gram boter
• 500 gram kalkoenfilet (stuk)
• 700 gram sperziebonen, schoongemaakt
• 1 ui, gesnipperd
• 4 eetlepels cranberrycompote
• 50 gram walnoten

Bereidingswijze

Kook in water met zout de aardappelen gaar in 20 minuten.

Smelt in een braadpan 25 gram boter.

Bestrooi de kalkoenfilet met zout en peper en braad het vlees rondom in 20 minuten gaar.

Kook in water met wat zout de sperziebonen beetgaar.

Neem de kalkoenfilet uit de pan en laat onder alluminiumfolie rusten.

Fruit de ui in het bakvet. Voeg de cranberrycompote en 150 milliliter water toe en verwarm nog ca. 3 minuten.

Giet de sperziebonen af. Schep de walnoten met de resterende boter en zout en peper naar smaak door.

Snijd de kalkoenfilet aan plakken en leg met de bonen op een schaal. Serveer met de cranberrysaus (in een schaaltje) en de aardappelen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter