Kalkoen gevuld
Ingrediënten
Bereidingswijze
Bestrijk de kalkoen rondom flink met boter (zachte). Smeer goed tussen de poten en het borstvlees. Eventueel kan het borstvlees met plakken spek worden bedekt. Verwijder het spek als de oven naar 200 graden celsius zal worden verhoogd. Laat altijd een bevroren kalkoen in de koelkast ontdooien.
Laat de kalkoen op kamertemperatuur komen en verwarm de oven alvast voor op 180 graden celsius.
Week de cranberries in een warm bakje water. Hak de noten grof.
Knijp nu de verse worst helemaal leeg op een bord. Wrijf de kalkoen helemaal in met zout en peper, ook in de buikholte.
Laat de cranberries goed uitlekken en meng dit dan met de noten en de peterselie door het worstenvlees. Zorg ervoor dat alles gelijkmatig is verdeeld.
Vul nu de buikholte met het worstenvlees. Probeer dit zo goed als mogelijk gelijkmatig te verdelen.
Leg nu de kalkoen in een braadslee of grote braadpan met de borst naar boven. Dek nu de braadslee af met aluminiumfolie. Prik een of twee kleine gaatjes erin. Bbraad nu ongeveer 2 uur.
Na 2 uur het aluminiumfolie verijderen en de oven naar 200 graden celsius brengen en onder regelmatig bedruipen van eigen braadsap ongeveer nog 50 a 60 minuten braden. Laat dan de kalkoen 5 tot 7 minuten rusten onder aluminiumfolie.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Kalkoen fricandeau uit de oven
Kalkoen driehoekjes met gesmoorde spruiten