Jambalaya met kip

• Gevogelte
• 4 porties uit Mexico
• In 45 minuten klaar
• Door pikenik69
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 800 gram kipfilets
• 1 grote ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 100 gram steurgarnalen
• 6 tomaten
• 2 laurierblaadjes
• 4 eetlepels olijfolie
• 0,5 liter gevogeltebouillon
• 250 gram lange korrelrijst
• cayennepeper
• zout
• peper

Bereidingswijze

Hak de ui en de knoflook fijn, verwijder de zaadjes uit de paprika's en snijd ze in stukken Dompel de tomaten eventjes in kokend water en laat ze schrikken onder koud water. Pel ze en snijd ze grof. Maak nu de bouillon klaar (1 blokje voor 1/2 liter water). Snijd de kip in grote stukken, bak ze mooi bruin en leg ze apart. Fruit nu de groentjes in enkele minuten in dezelfde pan. Voeg er de rijst bij en goed mengen. Wanneer de rijst glazig is, giet je er de warme bouillon over. Kruid dit nu, voeg er nu de laurier, de tomaten en de garnalen aan toe en doe er ook de kip terug bij. Laat dit nu een 30-tal minuten koken op een zacht vuurtje en roer af en toe in de kom. Dien dit op als al het vocht opgeslorpt is.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties