Groene kipcurry
Ingrediënten
- 1 eetlepel olie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 eetlepels groene currypasta (kant-en-klaar bij een Thai te koop)
- 4 deciliter kokosmelk
- 400 gram kipfilet
- 100 gram sperziebonen, in stukjes (kan uit een diepvries zijn)
- 6 kaffir-limoenblaadjes (bij een Thai te koop)
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel limoensap
- 1 theelepel geraspte limoenschil
- 2 theelepels bruine suiker
- 7 gram verse koriander
Bereidingswijze
Verhit de olie in een wok en fruit de ui en currypasta 1 minuut. Voeg kokosmelk toe en breng het geheel aan de kook.
Voeg de kip, boontjes en limoenblaadjes toe. Roer goed. Zet het vuur laag en laat de kip in 10-15 minuten gaar worden.
Voeg vissaus, limoensap, limoenschil en suiker toe. Roer goed.
Strooi vlak voor het opdienen de verse koriander erover.
Serveersuggesties
Serveer met rijst.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Thaise kipcurry in Gevogelte