Gevulde kippenfilets
Ingrediënten
Bereidingswijze
Halveer de kippenborst en snijd het loszittende stukje weg.
Hou het apart.
Neem de dikste stukken en maak in het midden een insnijding in de lengterichting.
Maak het vlees goed open en kruid het zowel van binnen als van buiten.
Meng voor de vulling de spinazie, de ricotta, de parmezaan, het paneermeel en het ei.
Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Voeg er de pijnboompitten aan toe.
Vul het vlees met het mengsel en steek het apart gehouden vlees ook in de holte.
Bind de rolletjes dicht met keukendraad.
Bak het vlees even aan, bevochtig met de helft van de wijn en laat verdampen. Leg het vlees in een ovenschotel, overgiet met een pollepel bouillon en zet ze 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden C.
Haal het vlees uit de schaal, hou het warm en giet de rest van de wijn en de bouillon erbij.
Roer de aanbaksels goed los, zeef de saus en laat ze tot de helft inkoken.
Heet opdienen met pasta of rijst.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Gevulde kippenlapjes op de wijze van Maredsous
Kippenhamburgers