Gestoofde duif met morieltjes en polenta

 

• Land van herkomst Italie
• Categorie Gevogelte
• Aantal personen 4
• Bereidingstijd 01:05:00  
  
• Receptenboek van Lekker_koken
• Laatst gewijzigd maandag 18 juni 2007

Ingrediënten van Gestoofde duif met morieltjes en polenta

• 4 duiven
• 300 gram uien
• 30 gram gedroogde morieltjes
• polenta van witte maisbloem
• suiker
• boter
• olijfolie
• zout
• peperkorrels

Bereidingswijze van Gestoofde duif met morieltjes en polenta

Laat de morieltjes 3 uur weken, terwijl u 3 keer het water ververst. Snijd de uien in plakjes en smoor ze in een koekenpan met de geweekte en uitgelekte morieltjes, een klontje boter, zout ,2 eetlepels suiker, een scheutje olijfolie en 1 pollepel water. Laat het geheel inkoken tot een stroperige saus. Snijd de uiteinde van de poten, de vleugels en de nek van de duiven en houd de duiven even boven een vlam om over gebleven veertjes te verwijderen. Snijd ze vervolgens overdwars door de helft en scheid de bouten van de borsten, verwijder de botjes. Leg het vlees in een schaal, schenk er olie overheen en bestrooi met zout en peper. Plaats de schaal in de oven op 200 graden C. en verwijder na 8 minuten de duivenborsten; de bouten moeten nog 20 minuten in de oven blijven. Serveer de duiven samen met de uiensaus en de warme polenta

Delen van dit recept 'Gestoofde duif met morieltjes en polenta' zijn afkomstig van/geinspireerd door: cucina italia

Allergie informatie

Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Gestoofde duif met morieltjes en polenta.
Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.

• Geschikt voor notenallergie
• Geschikt voor kleurstoffenallergie
• Geschikt voor nachtschade-allergie
• Geschikt voor glutenallergie
• NIET geschikt voor koemelkallergie

Soortgelijke recepten

Hieronder vind u recepten die overeenkomen met / of gerelateerd zijn aan Gestoofde duif met morieltjes en polenta

• Taartje van polenta met zwarte koolvis en een tapenade van mosselen en gaspacho
  Categorie : Vis en schaaldieren - Klaar in 1 uur  
• Jonge duifjes uit de oven
  Categorie : Gevogelte - Klaar in 45 minuten  
• Maiskletskoeken
  Categorie : Vegetarisch - Klaar in 20 minuten  
• Gestoofde peertjes (makkelijk en calorie-arm)
  Categorie : Bijgerechten - Klaar in 2 uur  
• Gestoofde ossentong met kappertjes
  Categorie : Stoofschotels - Klaar in 1 uur 30 minuten  

• Salade met wilde duif, paddestoelen en bessenvinaigrette
  Categorie : Salades - Klaar in 30 minuten  
• Cake van agave/ahornstroop
  Categorie : Taart en gebak - Klaar in 1 uur 25 minuten  
• Gestoofde pruimen met roompuddinkjes
  Categorie : Nagerechten - Klaar in 30 minuten  
• Kaas-maismuffins
  Categorie : Taart en gebak - Klaar in 30 minuten  
• Gestoofde venkel met courgette
  Categorie : Vegetarisch - Klaar in 30 minuten