Gestoofde duif met morieltjes en polenta
Ingrediënten
Bereidingswijze
Laat de morieltjes 3 uur weken, terwijl u 3 keer het water ververst. Snijd de uien in plakjes en smoor ze in een koekenpan met de geweekte en uitgelekte morieltjes, een klontje boter, zout ,2 eetlepels suiker, een scheutje olijfolie en 1 pollepel water. Laat het geheel inkoken tot een stroperige saus. Snijd de uiteinde van de poten, de vleugels en de nek van de duiven en houd de duiven even boven een vlam om over gebleven veertjes te verwijderen. Snijd ze vervolgens overdwars door de helft en scheid de bouten van de borsten, verwijder de botjes. Leg het vlees in een schaal, schenk er olie overheen en bestrooi met zout en peper. Plaats de schaal in de oven op 200 graden C. en verwijder na 8 minuten de duivenborsten; de bouten moeten nog 20 minuten in de oven blijven. Serveer de duiven samen met de uiensaus en de warme polenta
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Jonge duifjes uit de oven in Gevogelte
Gestoofde kip met cola in Gevogelte
Gestoofde kip met paprika in Gevogelte
Gestoofde kip en paprika in Gevogelte