Gestoofde duif met morieltjes en polenta
- Herkomst Italie
- Categorie Gevogelte
- Porties 4 porties
- Bereidingstijd 1 uur en 5 minuten
- Recept van
- Gewijzigd 18 juni 2007
- Waardering
Ingrediënten voor Gestoofde duif met morieltjes en polenta
- 4 duiven
- 300 gram uien
- 30 gram gedroogde morieltjes
- polenta van witte maisbloem
- suiker
- boter
- olijfolie
- zout
- peperkorrels
Bereidingswijze voor Gestoofde duif met morieltjes en polenta
Laat de morieltjes 3 uur weken, terwijl u 3 keer het water ververst. Snijd de uien in plakjes en smoor ze in een koekenpan met de geweekte en uitgelekte morieltjes, een klontje boter, zout ,2 eetlepels suiker, een scheutje olijfolie en 1 pollepel water. Laat het geheel inkoken tot een stroperige saus. Snijd de uiteinde van de poten, de vleugels en de nek van de duiven en houd de duiven even boven een vlam om over gebleven veertjes te verwijderen. Snijd ze vervolgens overdwars door de helft en scheid de bouten van de borsten, verwijder de botjes. Leg het vlees in een schaal, schenk er olie overheen en bestrooi met zout en peper. Plaats de schaal in de oven op 200 graden C. en verwijder na 8 minuten de duivenborsten; de bouten moeten nog 20 minuten in de oven blijven. Serveer de duiven samen met de uiensaus en de warme polenta
Allergieinformatie voor Gestoofde duif met morieltjes en polenta
Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Gestoofde duif met morieltjes en polenta. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.
- Geschikt voor notenallergie
- Geschikt voor kleurstoffenallergie
- Geschikt voor nachtschade-allergie
- Geschikt voor glutenallergie
- NIET geschikt voor koemelkallergie
Gerelateerde recepten voor Gestoofde duif met morieltjes en polenta
In onderstaand overzicht vind u recepten die gerelateerd zijn aan Gestoofde duif met morieltjes en polenta.
- MaiskletskoekenMet mais, koriander en komijnVegetarisch - klaar in 20 minuten
- Cake van agave/ahornstroopMet polenta, ahorn/agave stroop en appelTaart en gebak - klaar in 1 uur en 25 minuten
- Salade met wilde duif, paddestoelen en bessenvinaigretteMet duif filets, herfstsla en creme de casisSalades - klaar in 30 minuten
- Taartje van polenta met zwarte koolvis en een tapenade van mosselen en gaspachoMet koolvis, mosseltjes en polentaVis en schaaldieren - klaar in 1 uur
- Gestoofde ossentong met kappertjesMet ossentong, kappertjes en laurierbladStoofschotels - klaar in 1 uur en 30 minuten
- Gestoofde venkel met courgetteMet venkel, courgette en uiVegetarisch - klaar in 30 minuten
- Kaas-maismuffinsMet zelfrijzend bakmeel, maismeel en pikante kaasTaart en gebak - klaar in 30 minuten
- Gestoofde peertjes (makkelijk en calorie-arm)Met stoofperen en glühweiBijgerechten - klaar in 2 uur
- Jonge duifjes uit de ovenMet jonge duif, citroen en verse tuinkruidenGevogelte - klaar in 45 minuten
- Gestoofde pruimen met roompuddinkjesMet pruimen, slagroom en gelatine blaadjesNagerechten - klaar in 30 minuten
Reacties op Gestoofde duif met morieltjes en polenta
- Reacties op het recept Gestoofde duif met morieltjes en polentaHeb je zelf een opmerking op dit recept log dan in of meld je direct aan voor MijnReceptenboek.nl
Copyright © 2005/2010 MijnReceptenboek.nl
Alle rechten voorbehouden
Alle rechten voorbehouden