Gemarineerde kippenvleugeltjes uit de wok

• Gevogelte
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram kippenvleugeltjes
• 1 bosje oregano
• 100 gram groene olijven zonder pit
• 20 gram boter
• 2 eetlepels olie
• 100 gram gepelde amandelen
• zout en peper
• voor de marinade:
• 1 spaanse peper
• 1 knoflookteen
• 4 eetlepels olijfolie
• 0,5 theelepel gemalen komijn
• 0,5 theelepel gemberpoeder
• 1 eetlepel honing
• 1 deciliter yoghurt

Bereidingswijze

Maak de marinade. Halveer de peper overlangs, verwijder de zaadjes en de zaadlijsten en snijd de helften in smalle reepjes. Meng de peper met de uitgeperste knoflook en de rest van de ingrediënten voor de marinade. Leg de kippenvleugeltjes in een schaal en schenk de marinade erover en laat de kippenvleugeltjes ca. 1 uur marineren. Snipper intussen de oregano grof, houd wat takjes over voor de garnering en halveer de olijven. Neem de kippenvleugeltjes uit de marinade en dep ze droog (bewaar de marinade). Verhit de boter in de wok laat uitbruisen en voeg de olie toe. Roerbak als de olie heet genoeg is, de kippenvleugeltjes gaar en bruin in ca. 10 minuten. Voeg de olijven, amandelen, oregano, sherry en 2 eetlepels marinade toe. Breng op smaak met zout en peper en warm het gerecht nog ca. 4 minuten door. Garneer met de resterende oregano.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter