Gemarineerde kip met zoete perensalade

• Gevogelte
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram kipfilet
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 kleine sinaasappelen
• 2 eetlepels sesamolie
• 2 eetlepels citroensap
• 1 eetlepel witte wijnazijjn
• 1 theelepel honing
• 1 mespunt cayennepeper
• 50 gram krenten
• 2 stevige, sappige peren
• 2 eetlepels slagroom
• 1 eetlepel geroosterd sesamzaad
• 50 gram gepelde pistachenootjes
• 4 takjes kervel

Bereidingswijze

Snijd de kipfilet in blokjes van 1 cm, doe het vlees in een kom en schep de sojasaus, het sap van één sinaasappel en 1 eetlepel sesamolie erdoor. Laat de smaken 10 minuten intrekken. Doe het sap van de tweede sinaasappel, het citroensap, de wijnazijn, honing en de cayennepeper in een steelpan. Verwarm het mengsel, neem het van het vuur en laat de krenten er ca. 10 minuten in wellen. Schil de peren en snijd ze in parten. Leg de parten bij de krenten in het geurige vocht en roer er de slagroom door. Verhit één eetlepel sesamolie in de wok en roerbak de drooggedepte kipblokjes in ca. 3 minuten goudbruin, roer het sesamzaad erdoor heen. Verdeel de kipblokjes over vier bordjes, schep de perensalade ernaast en bestrooi met pistachenootjes, garneer met kervel.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties