Gebraiseerde parelhoenderbouten

• Gevogelte
• 4 porties uit Nederland
• In 5 uur en 30 minuten klaar
• Door keesgroen
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 parelhoender bouten
• 3 tenen knoflook
• 6 pomodori tomaten
• 1 bosje rozemarijn
• 3 blaadjes laurier
• 1 bosje basilicum
• 5 sjalotten
• 2 limoenen
• 500 cc rode wijn
• olijfolie
• peper en zout

Bereidingswijze

Wrijf de bouten ruim in met peper en zout en laat de olijfolie warm worden in de pan. Snijd de tomaat en de ui in grove stukken en pers de limoenen uit. Hak de knoflook grof en was de kruiden in zijn geheel en laat de takjes heel. Braad de bouten aan en doe ze in een ovenschaal. Fruit de tomaat, ui en knoflook aan in dezelfde pan. Blus de groenten af met de rode wijn en het limoensap. Gooi het mengsel over de bouten heen. Leg de takjes laurier, basilicum en rozemarijn op de ovenschaal en zet de ovenschaal midden in de oven op 120 graden Celsius. Laat het gerecht 4 tot 5 uur lekker braiseren. Bedruip de bouten af en toe met de jus. Lekker met gebakken witlof met tijm en gegratineerde aardappelen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter