Eendenborst met fivespice en groente
Ingrediënten
Bereidingswijze
Laat de garnalen eventueel ontdooien en de waterkastanjes uitlekken. Spoel de judasoren af en laat ze ca. 30 minuten weken in warm water.
Maak de groente schoon en schil de paksoi en de maiskolfjes in de lengte doormidden. Snijd de wortels in reepjes. Maak de taugé schoon en laat hem uitlekken.
Bestrooi het vlees met zout en peper. Bak het vlees in een droge ovenvaste pan eerst aan de huidzijde ca. 5 minuten aan, keer het om en bak het ca. 5 minuten verder. Roer 1 eetlepel sojasaus door de honing en bestrijk de eendenborsten ermee. Bak het vlees 12-15 minuten in een voorverwarmde oven (electrisch: 200 graden C., hetelucht: 175 gradenC. , gas: stand 3).
Snijd ondertussen de garnalen aan de rugzijde open en verwijder de donkere darm. Maak de garnalen schoon en dep ze droog. Verhit 2 eetlepels olie in een wok of grote pan. Bak de garnalen onder voortdurend roeren ca. 2 minuten aan. Voeg de mais, de wortels, de paksoi en de waterkastanjes toe. Bak al roerende 5 minuten. Laat de judasoren uitlekken en snijd ze wat kleiner. Bak de judasoren, de tauge en de peultjes ca. 2 minuten mee.
Giet 6 eetlepels sojasaus en 125 milliliter water bij de groente. Breng aan de kook en laat het geheel 2-3 minuten inkoken. Breng op smaak met het bouillonblokje en het fivespicepoeder. Snijd de eendenborst in schijven. Bedruppel het geheel met sesamolie.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Eendenborst met frambozen in Gevogelte
Eendenborst met venkel-sinaasappelsaus in Gevogelte
Eendenborst met sinaasappelsaus in Gevogelte
Eendenborst met sjalotjes in Gevogelte