Drumsticks in de sherry

• Gevogelte
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 5 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 8 drumsticks
• 5 eetlepels olijfolie
• 2 sneetjes oud witbrood
• 2 teentjes knoflook
• 3 eetlepels peterselie
• 1 theelepel kaneel
• 1 citroen
• 150 mililiter sherry medium dry
• 2 sjalotjes
• 200 mililiter witte wijn
• zout

Bereidingswijze

Snijd het brood in blokjes. Pers de teentjes knoflook. Rasp de schil van de citroen en pers hem uit. Pel de sjalotjes en snijd ze in ringetjes. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de broodblokjes met knoflook lichtbruin. Voeg de peterselie toe en bak het kort mee. Pureer het mengsel met kaneel, rasp en sap van de citroen en sherry tot een dikke saus. Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan en bak de drumsticks in 10 minuten rondom bruin. Voeg de laatste 5 minuten de sjalotjes toe. Schep de sherrysaus en de helft van de witte wijn erbij en stoof het mengsel op laag vuur 30 minuten. Voeg de rest van de wijn toe. Breng het gerecht op smaak met zout.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter