Herkomst Indonesie
Categorie Gevogelte
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 personen
Bereiden 1 uur en 45 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Diasinkan Bebek Dimasak Yang Digoreng Sebelum Disajikan (Gekookte eend die voor het opdienen gefrituurd wordt)

Ingrediënten

personen+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Koekenpan
Pan
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Rooster de kemirienoten(10) in een droge koekenpan licht bruin.
Maak de laos(8 centimeter) schoon en rasp deze fijn.
Maak de knoflook schoon en snij deze fijn.
Maak de bosuitjes(4) schoon en snij deze in kleine ringetjes.
Wijf in een vijzel de kemirienoten(10), paprikapoeder(1 theelepel), koenjit(1 theelepel), djintan(0.5 theelepels), ketjap manis(3 eetlepels), knoflook, bosuitjes(4) en het zout(2 theelepels) tot een homogene kruidenpasta.
Voeg eventueel een paar lepels water toe om een mooie marinade te krijgen.
Snij de eend aan de borstzijde doormidden en druk hem plat.
Wrijf de eend in met de kruidenpasta en laat het geheel 24 uur marineren op een koele plaats maar niet in de koelkast.
Leg de kip in een grote pan met het kokoswater.
Doe de gula djawa, asempasta(1.5 eetlepels), daun salam(8) en de laos(8 centimeter) er bij en kook de eend gaar.
Haal de eend uit de pan en laat het geheel afkoelen.
Verhit de olie(5 deciliter) op 180 °C.
Frituur de eend in hete olie(5 deciliter) mooi bruin van kleur.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per personen	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	54 kcal	2%	216 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	5 g.	2%	20 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Diasinkan Bebek Dimasak Yang Digoreng Sebelum Disajikan (Gekookte eend die voor het opdienen gefrituurd wordt)