Coq au vin

• Gevogelte
• 6 porties uit Frankrijk
• In 1 uur klaar
• Door marijlaarsdam
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 16 kleine uitjes
• 3 sjalotten
• 250 gram champignons
• 75 gram dungesneden bakbacon (plakjes)
• 30 gram boter
• 8 kippenpoten of stukken kip
• 2 eetlepels bloem
• 1/5 deciliter cognac
• 2 laurierblaadjes
• 2 takjes thijm
• 1 teentje knoflook
• 1/8 liter bouillon
• 0,25 liter rode wijn

Bereidingswijze

Bak de bakbacon, schep uit pan Fruit de kleine of gesnipperde uitjes in het vet van de bakbacon en schep uit de pan. Bak de gesnipperde sjalotten en gehalveerde champignons en schep uit de pan. Was de kip en dep droog. Bestrooi met bloem en bak bruin. Verwarm de cognac los, steek aan en giet over de kip. Verwarm de bouillon en de wijn los en giet over de kip. Voeg de tijm, knoflook, laurier, champignons, sjalotten, bacon en ui toe en laat 40 minuten sudderen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter