Bebek zwartzuur
Ingrediënten
Bereidingswijze
De eend: in de boter de eendenborsten romdom bruin bakken, uit de pan nemen en laten uitlekken op keukenpapier.
De saus: in een pan of wok de olie verhitten, de uien fruiten en kruidnagel, kaneel en suiker toevoegen. Op smaak brengen met peper en zout. Even laten sudderen, totdat de kruiden goed met elkaar vermengd zijn. Azijn toevoegen en afblussen met rode wijn. De eendenborsten nog enige tijd in de saus laten smoren.
Tip: dit gerecht is het lekkerst wanneer u het een of twee dagen van tevoren bereidt, zodat de kruiden goed in de eend trekken.
Presentatie: in een kom witte rijst scheppen, aandrukken en op een bord omkeren. De eendenborst trancheren en naast de rijst uitwaaieren. Saus erover scheppen en serveren met sambal goreng boontjes en atjar ketimum (zoetzure komkommersalade).
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Bebek Bali in Gevogelte