Ayam Opor Panggang

• Gevogelte
• 2 porties uit Indonesie
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door gdamwijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kip van ca. 1 kilo
• 1 stengel sereh
• 3 daun salam (Indische laurier)
• ca. 0,75 liter santen
• zout naar smaak
• voor de boemboe:
• 7 sjalotjes
• 3 teentjes knoflook
• 1 schijfje gember van 3 cm
• 1 schijfje koenjit van 2 cm
• 1 schijfje laos van 3 cm
• 3 theelepels ketumbar
• 1 theelepel djinten
• 7 kemirinoten
• 1 theelepel suiker
• zout naar smaak
• 5 eetlepels olie

Bereidingswijze

Maak de kip schoon. Kneus de sereh. Maak alles voor de boemboe schoon, schillen, etc. Fijnmaken in de vijzel of keukenmachine. Roerbak de kruidenpasta in de olie in ca. 3 minuten. Doe de kip, sereh en daun salam er bij en bak 5 minuten. Voeg daarna de santen en zout naar smaak toe en laat de kip in ca. 30 minuten gaar worden. Kip uit de pan nemen en af laten koelen. Roosteren op bbq aan beide kanten.

Serveersuggesties

Lekker met rijst en kroepoek.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter