Ayam Gomeh

• Gevogelte
• 4 porties uit Indonesie
• In 5 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 3 centimeter verse gemberwortel
• 2 rode pepers
• 1/2 theelepel trassie oedang
• 25 gram macadamianoten
• 1 eetlepel kurkuma
• 1 eetlepel gedroogde laos
• 1 eetlepel olijfolie
• 1/4 stengel citroengras
• 600 gram kipfilet
• 2 tomaten
• 1/2 kippenbouillonblokje
• 1 theelepel gemalen koriander
• 1 theelepel suiker
• 50 gram santen

Bereidingswijze

Ui en knoflook pellen, gemberwortel schillen. Ui en rode peper in grove stukken snijden. In keukenmachine ui, gemberwortel, rode peper, trassie en macadamianoten grof pureren. Kukuma en laos toevoegen en geheel tot een smeuïge pasta pureren. In een wok de olie verhitten. Pasta en knoflookplakjes hierin al omscheppend 2 minuten bakken. Citroengras in de breedte in grove stukken snijden en in de saus steken. Saus 15 minuten onafgedekt laten sudderen, zodat de smaken kunnen intrekken. Kipfilet in grove stukken snijden. Kipfilet in saus doen en in 10 minuten gaar laten worden. Tomaten in grove stukken snijden. Saus met verkruimeld bouillonblokje, ketoembar, suiker en peper op smaak brengen. Tomaat en kokoscréme door pasta roeren totdat de kokoscréme gesmolten is. Kipfilet met de saus over 4 borden verdelen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter